Foi adquirida em fevereiro/94, já com a finalidade de criar búfalos e produzir leite e seus derivados. Inicialmente toda a produção de  leite foi  vendida para a  fazenda  Paineiras  da Ingaí, de  propriedade do Sr. Wanderley Bernardes, pioneiro na criação de búfalos na região, nosso grande incentivador e conselheiro.

Em agosto/96 foi criada a Agropecuária Alambarí Ltda e iniciada a construção do laticínio. Com a obtenção do SISP, em janeiro/98, começamos a produzir queijos de leite de búfala.

Desde o início de nossas atividades, procuramos criar fortes vínculos com os fornecedores de leite locais e passamos a estabelecer parcerias com os sitiantes próximos, visando aumentar a bacia leiteira de leite de búfala na região.

Inicialmente a produção ficou restrita a Coalhada Seca e ao Queijo Frescal.

Após alguns meses, face à grande procura, iniciamos a produção da "MOZZARELLA DE BÚFALA", hoje nosso único produto. A empresa tem como princípio a ética nos relacionamentos com clientes, fornecedores, parceiros e funcionários. Tem como pontos básicos na atuação comercial a satisfação dos clientes, através da qualidade do produto e da qualidade no atendimento.

Contamos com a assessoria da UNESP - Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, somos associados à ABCB-Associação Brasileira dos Criadores de Búfalos e estamos credenciados com o "Selo de Pureza", que atesta ser o nosso produto produzido com 100 % de leite de búfala.